朴葉ずし

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更新日：2010年 2月 27日

　そこで振る舞われていたのがこの朴葉ずし。 ... 朴葉ずし作りになくてはならないのが朴の葉。香りがよく殺菌作用があるため、朴葉ずしの他にも、朴葉もちや朴葉みそなど様々な料理に重宝されています。この地方のお屋敷や畑の隅 ...

更新日：2010年 2月 11日

　朴の葉の少し銀色を帯びた緑が、ブルーの五月空をキャンパスに重々しい量感で繁る頃になると、女達の朴葉ずし作りが始まる。 ... 頂戴する方も、あれこれと"具"の種類の多い程豪華で一段と楽しいのがこの朴葉ずしである。 ...

更新日：2009年 7月 2日

　開会式では「今日は朴葉ずしをつくりますが、この地方には田植えが終わった頃に、これを食べる習慣があります。 ... さらに、具を混ぜたご飯を使う飛騨地方と違って、「東濃地方ではご飯に具をのせてつくります」と朴葉ずしに関する解説が続き、参加者は耳を傾けた。 ...

こもれびの里
更新日：2010年 3月 13日

　... こもれびの里では、パンづくり・ピザづくり・うどんづくり・朴葉ずしづくりなどの食の体験と木のクラフト体験・陶芸体験・草木染体験など約20種の体験メニューがあります。すべての体験には専門のインストラクターが ...

ややさくさく日記。 更新日：2009年 7月 20日

　神戸から無事に帰ってきました。とりあえず疲れたのでばんごはんは実家からもらった朴葉ずしととれたてプチトマトときゅうり。シンプル食事と睡眠で明日からまたさくさくがんばります～。

利用者の立場から図書館を考えるブログ 更新日：2009年 5月 28日

　５月２８日（木）曇り朴（ほう)の葉で包んだ寿司ごはんまた食べ物の話で恐縮です。飛騨の親戚から届いた朴葉すし。朴葉すしのこと飛騨の山にはホウノキが多い。夫の実家の裏山にもホウノキがあり ...